Zákon zachování baryonového čísla

Veličinou, která vysvětlí, proč reakce  neprobíhá, zatímco reakce  ano, je baryonové číslo B, které je definováno takto:

1. pro fotony, mezony a leptony je B = 0;

2. pro baryony je B = 1;

3. pro antibaryony je B = -1.

Na základě toho lze analyzovat reakci : na levé straně dostáváme celkové baryonové číslo , zatímco na pravé straně . Zákon zachování baryonového čísla tedy naplatí. V reakci  ale platí: .

Zákon zachování barytonového čísla lze tedy formulovat takto:

Baryonové číslo B se při reakcích částic zachovává.

Jinými slovy: v přírodě se zachovávají baryony.